Lotte au lard et tomates cerises au four

Ingrédients (pour 2 personnes):

- 2 filets lotte

- 8 tranches de lard coupé très fin

- sel et poivre

- thym frais

- tomates cerises

- l’huile

Préchauffer le four à 180 ° C.

Salez et poivrez les filets, l'enveloppez dans du lard et du thym.

Mettes dans un plat allant au four les filets de poisson lardées et les tomate lavées, séchées avec une goutte d’huile.

 

Laissez dans le four pendant 20 minutes.

Serviez immédiatement avec une garniture de légumes.

Brownies aux chocolat et amandes grillée...et sorbet de poire

Et encore un dessert facile et avec beaucoup chocolat...

 Ingrédients (pour une plaque 20x28 cm) :

- 175 g de beurre mou

- 150 g de sucre de canne brun

- 200g de chocolat amer, donc avec un minimum de 70% de cacao

- 3 oeufs

- 50 g de farine

- 100 g d'amandes effilées 

- 50 g d'amandes entières 

Coupez le chocolat en petits morceaux et meettez-les à fondre au bain marie. Grillez les amandes dans une poele antiadezive sur feu doux, mélangez souvent.

Dans un saladier, mettez le sucre et 150 g de beurre mou, mélangez jusqu'à ce que la composition devient une mousse.

Ensuite, ajoutez un oeuf, un peu de farine, mélanger. Répétez cette opération 3 fois.

Verser le chocolat fondu sur la composition et mélanger jusqu'à ce qu'elle devienne homogène.

Graisser un plateau rectangulaire de 20 x 28 cm avec le reste du beurre fondu.

Prechauffez le four à 150 ° C.

Dans la composition ajoutez les amandez, mélangez, deposez sur la plaque, égalisez la surface et mmettez au four pendand 15 minutes.

La composition ne dépasse pas 1,5 cm de hauteur.

Après la cuisson, retirez le moule du four et laissez refroidir le gâteau et découpez en carrés.

J'aime les brownies servi avec une glace au lieu de la crème anglaise, c'est un dessert très facile que l'on mange rapidement...