Conseils pratiques - La realisation de forme en cercle pour les mini tian

Pour former les 4 cercles pour les mini tian, nous avons besoin de 4 feuilles de papier,de feuilles d'aluminium et agrafes.

Pliez les feuille de papier en 6. Coupez les extrémités de chaque côté de 1 cm.

Enveloppez le papier avec du papier alu.

La face brillant en intérieur en contact avec le papier, et la face matte en contact avec les alimentes. Rejoindre les extrémités et agrafez.

Vous pouvez les laver pour une nouvel utilisation.

Conseils pratiques - Choux de Bruxelles - nettoyage et cuisson

  Les Choux de Bruxelles légumes d'hiver, qui fait partie de la famille des Brassicacées, cultivée pour les bourgeons qui grossis à la baze de la feuille. Nous recueillons la plante, de bas en haut, en fonction de l'évolution de ces pousses, à partir du mois Décembre.

Pour la préparer, nous nettoyons les feuilles extérieures plus dures, le petit tronc, après ont fait une entaille avec un couteau sous la forme de la croix, pour que à la cuisson,  l'eau pénétrer plus facilement à l'intérieur, donc la cuisson va être plus rapide, et le bourgeon plus fondant.

Si vous souhaitez conserver la couleur verte des feuilles, après la cuisson mettez dans un pot rempli d'eau très froide.
Après cela, vous pouvez mettre avec un peu de beurre dans une poêle casserole et les saisir  pendant 5 minutes, assaisonnée avec du sel et du poivre, et servir comme garniture de légume.
Une autre possibilité, avec des lardon fumé dans une poêle pendant 5 minutes .
Ou en gratin de pommes de terre et des noisettes grillées broyées.

                                                       - versiunea in romana - 

Choux de Bruxelles este o legume specifica acestui sezon - iarna. Este o varza,care face parte din familia Brassicaceae, cultivata pentru mugurii care cresc la baza frunzelor. Le culegem de jos in sus, in functie de dezvoltarea acestor muguri, incepand cu luna decembrie.
Pentru a o prepara, vom curata foile exterioare, taiam cotorul si facem o cruce cu un cutit, astfel cand va fierbe, apa va patrunde in interoir, va fi mai repede fiarta si foarte fondanta.
Dupa aceea, o puteti pune cu un pic de unt intr-o cratita, timp de 5 minute, asezonati cu sare si piper, si o serviti in garnitura.
O alta posibilitate, dupa ce a fiert puneti la prajit timp de 5 minute cu costita afumata taiata in bucatele.
Sau in gratin cu cartofi si cu alune prajite sfaramate.

Conseils pratiques - Le nettoyage facile de l'ail

Mettez la gousse d'ail dans de l'eau tiède pendant une heure après vous le se nettoyez de peau très facilement.
Ou si vous n'avez pas le temps, mettez dans l'eau bouillante pendant 2 minutes, après mettez l'ail dans l'eau froide.
Et si germe, retirez la partie centrale qui est indigeste.

                                               - versiunea in romana - 

Puneti catelul de usturoi in apa calduta timp de o ora,dupa ce se va curata foarte usor.
Sau daca nu aveti timp, puneti apa la clocotit, dupa ce da in clocot, puneti la fiert usturoiul timp de 2 minute, apoi il puneti in apa rece.
Si daca incepe sa incolteasca, inlaturati partea centrala care este indigesta.

Conseils pratiques - La conservation de l'ail - Conservarea usturoiului

En général, j'utilise 2 méthodes, l'une plus connue, l'autre moins connue.
Première méthode: Couper la racine de l'ail et ensuite avec une flamme de briquet brûler le reste de la racine, afin d'éviter que l'ail va sécher.
 La seconde méthode:   

La methode que j'aime plus et j'utilise déjà depuis 2 ans  la metode de l'eau chaude, alors nous retirer de l'eau et le mettre dans un sac dans le congélateur. Et quand j'ai besoin d'utiliser un peu, je le sorte du sac et à nouveau dans le congélateur.Vous pouvez conservé l'ailcomme pendant 3 mois dans le congelateur.

                                                       - versiunea in romana -     

        

In general, eu folosesc 2 metode, una mai cunoscuta, dar a doua nu o cunoasteti.
Prima metoda: Taiati foarte scurt radacina usturoiului si apoi treceti cu o flacara de bricheta pentru a arde restul de radacina, astfel evitam ca usturoiul sa sece.
Mentionez ca aceasta capatina de usturoi am cumparat-o, pentru a putea explica in imagini .

A doua metoda: Cea care imi place cel mai mult si o folosesc deja de 2 ani (cred ca pe net nu o gasiti in sute de situri,eu nu am gait-o pe net, cum zicea cineva care nu vrea sa citeze sursele), curat usturoiul utilizand metoda apei calde, apoi il sterg de apa si il pun intr-un sac in congelateur. Si cand am nevoie utilizez cate un pic, si inapoi in congelator. Se poate pastra pana la 3 luni.Deci, daca adoptati aceasta metoda, usturoiul este digest in intregime pentru ca nu are timp sa formeze inima. Anul acesta am sadit usturoi in gradina, l-am curatat si l-am pus in congelator - simplu.

Sfaturi practice - Sterilizarea borcanelor

Acum o metoda simpla de sterilizare prin fierbere, utilizand borcane cu capace metalice. O folosesc deja de cativa ani.
Utilizati borcane spalate. Incalziti intr-o oala apa. Cand incepe sa clocoteasca, puneti borcanele deschise si capacele in apa fierbinte si lasati sa fiarba timp de 10 minute. Cum apa clocoteste, deci apa se evapora, temperatura apei este superioara de 100°C.
Dupa 10 minute, le scoateti cu o furculita borcanele si capacele,
le puneti sa se scurga pe o servieta curata. Lasati inca 10 minute si puteti sa le umpleti cu ce doriti.
Acest lucru il fac cand fac toate conservele, in timp ce fierbe dulceata, am timp sa sterilizez intr-o oala intre 8-6 borcane, cantitatea necesara pentru 2 kg de fructe.
Daca nu sterilizati borcanele exista riscul ca dulceata sa frementeze,datorita microbilor ramasi in borcane sau pe capace, deci a-ti lucrat o zi intreaga si aruncati totul la gunoi.