Salade exotique aux crevettes et au pamplemousse

  Entre Noël et Nouvel An, je tiens à préparer certains plats, on peut plus légères .

  Cette salade j'ai ne sais pas comment l'appeler, parce que j'ai utilisé deux recettes de salades diferentes et le sauce j'ai fait très léger, j'ai utilisé du yogourt plutôt que de la crème fraîche.

Ingrédients (pour 4 personnes):
- 1 pamplemousse
- Quelques feuilles de laitue
- Quelques tomates cerises
-  200 g crevette cuits et décortiqué
- 2 œufs durs
- 1 yaourts nature velouté  ou 125 g crème fraîche
- 2 cuillères à dessert de ketchup
- Sel et poivre au goût
Nettoyez et lavez la salade et les tomates. Nettoyez les œufs, les coupez en tranches. Nettoyez et coupez à vif la pamplemousse .
Mélangez dans un bol le yogourt dans un bol, le sauce ketchup, le sel et le poivre au goût, pour préparez le sauce.
Mettez dans une cupe ou dans une assiettes en papier les feuilles de  laitue, les tomates coupées en deux, l'œuf en tranches ou emiettez, quelques tranches de pamplemousse, assaisonné avec de la sauce et mettez une petit heure au froid.

 Servir très froid, sera meilleure.

                                                     - versiunea in romana - 

Intre Craciun si Revelion imi place sa pregatesc cateva salade, astfel facem un  pranz mai lejer.

Aceasta salada nu stiu cum sa o numesc, pentru ca am folosit doua retete de salate, iar sosul l-am facut foarte lejer, am utilizat iaurt in locul smantanei.

Puteti sa o serviti de Revelion, de exemplu.
Ingrediente (pentru 4 persoane):
- 1 grepfruit
- cateva foi de salata verde
- cateva rosii cherry
- 200 g crevette fierte
- 2 oua fierte tari
- 1 iaourt natur de 125 g sau smantana
- 2 lingurite de ketchup
- sare si piper dupa gust
Spalati si curatati varza, rosiile. Curatati ouale, taiatile in sferturi sau datile pe razatoarea mare. Curatati de carapace crevetele. Curatati si taiati in felii fara pielita grepfruitul (voi face in imagini intr-po postare viitoare metoda pe care o utilizez).
Amestecati intr-un bol iaurtul, sosul ketchup, sare si piper dupa gust - acesta este sosul.
Puneti pe farfurii sau in cupe cateva foi de salata, rosiile taiate in doua, oul taiat, cateva felii de grepfruit, asezonati cu sosul si puneti o ora la rece.

Salade de pommes de terre avec sauce au yogourt et moutarde

Une petit salade, facile et rapide à faire. 

Ingrédients:

- 8 pommes de terre moyennes nesfaramiciosi

- 2 petit oignon rouge

- 100 g de saucisson coupé en lanières ou dés de jambon

- 1 yaourt velouté

- 1 cuillère à soupe d'huile

- 1 cuillère à soupe de moutarde

- Un peu de sel

 

Faire bouillir les pommes de terre dans leur peau, laissez refroidir, nettoyez et coupez en tranches.

Nettoyez et émincez les oignons.

Mélanger dans un bol, le yogourt, la moutarde et un peu de sel au goût, et après l'huile.

Placez les pommes de terre sur des assiettes, saupoudrées de morceaux de saucisses et les oignons, puis assaisonnée de sauce au yogourt.

Servez froid.

                                                         - versiunea in romana - 

Ingrediente:

- 8 cartofi mijlocii nesfaramiciosi

- 2 cepe rosii mici

- 100 g salam taiate in fisii

- 1 iaurt velute

- 1 lingura de ulei

- 1 lingura de mustar

- un pic de sare

Fierbeti cartofii in coaja, lasati sa se raceasca, curatati si taiati in felii.Amestecati cartofii cu uleiul.

Curatati si taiati in felii subtiri ceapa.

Amestecati intr-un bol, iaurtul, mustarul si un pic de sare dupa gust.

Puneti in farfurii cartofii, presarati cu salam si ceapa, apoi asezonati cu sosul de iaurt.

Serviti rece.

 

Salade de boeuf

Elle est une de mes salades préférés, en France est connue sous le nom de salade russe.Mais, je le cuisine sans petits pois ou haricots verts.

En Roumanie se prépare souvent pour les fêtes, elle fait partie d'un de nos plats
traditionnelles.

Ingrédients:
- 200 g de bœuf bouilli et parfois reste de viande de poulet 
- 250 g de carottes
- 750 g de pommes de terre
- 200 g de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde
- 250 g de cornichons
-  Sel et poivre au goût.
  Les carottes les nettoyer et les faire bouillir , après les découper en petits cubes.
Bouillir les pommes de terre dans leur peau, après les nettoyer et couper en petits cubes.
Couper les cornichons en dés.
Mélanger tous les légumes dans un saladier, puis ajoutez la mayonnaise, la moutarde, le sel et le poivre, bien remuer et laisser refroidir pendant plusieurs heures. Goutez et rectifier après votre gout.
Présenter dans un grand saladier ou individuellement sur des assiettes.

                                           - versiunea in romana - 

Este una din salatele mele preferate, in Franta nu este cunoscuta sub acest nume ci sub numele de salata ruseasca, dar in plus de ingredientele pe care le pun, se adauga mazarea sau fasolea verde.

Ingrediente:
- 200 g carne de vita fiarta, cateodata folosesc si carne de pui
- 250 g morcovi
- 750 g cartofi
- 200 g maioneza
- 1 lingurita de mustar
- 250 g castraveti murati
- sare si piper dupa gust.
Morcovi curatati ii fierbem si ii taiam in cubulete.
Cartofii ii fierbem in coaja, apoi ii curatam si taiam in cubulete.
Castravetii ii taiam in cubulete.
Amestecati toate ingredientele intr-un vas, apoi adaugati maioneza, mustarul, sarea si piperul, amestecati bine si lasati la rece cateva ore.Rectificati asezonarea dupa gust.
Pe farfurie, l-am pus intr-o forma de cerc, am presat un pic, am inlaturat cercul, am presarat un galbenus de ou maruntit cu dosul unei furculite si patrunjel tocat.
Forma de cerc in inox puteti sa o inlocuiti cu o conserva de peste, de diametru de 7-8 cm, decupati partea de sus si de jos, astfel obtineti un cerc.

Salade bressane avec foie de poulet

Cette salade simple et rapide, c'est prépare dans la Pays de Bresse.

Mon mari , m'a fait cette salade pour la première fois.Et c'est lui qui à  insisté pour  que mon blog soit écrit dans deux langues : française  et roumaine .

Ingrédients:
- 200 g de foies de volaille
- 1 salade verte (j'ai utilisé la cœur de laitue dans la photo)
- 50 g de beurre aromatisé avec du persil et l'ail
- 2 cuillères à soupe d'huile
Les foies de poulets nettoyés des leurs peaux, laver et découper en petits morceaux, faire revenir dans le beurre aromatisé et l'huile.
Ensuite, servez la salade verte avec le foies chauds dans leur sauce.

Vinaigrette rapide sans moutarde
Si vous voulez plus de sauce, mélanger une pointe de sel 1 cuillère à soupe de vinaigre , après que le sel a été dilué, ajouter 2 cuillères à soupe d'huile et mélanger à nouveau.

                                               - versiunea in romana -

 

Aceasta salata se prepara in Bresse - o regiune din Franta . Este simpla si rapida, sotul meu mi-a facut-o pentru prima oara (el a insistat sa-mi fac un blog culinar si in franceza). Alta specialitate a lui este mancarea pe baza de sosuri cu vin rosu, eu folosesc mai mult vinul alb sau alte tipuri de alcool. 

                                       

 Ingrediente :
- 200 g ficatei de pui
- 1 salata verde (in foto am folosit inima salatei)
- 50 g unt aromatizat cu patrunjel si usturoi (poate gasiti gata facut in reionul produselor congelate)
-  2 linguri de ulei
 Ficateii se curata de pielete, se spala, se taie in cubulete si se prajesc in untul aromatizat cu patrunjel si usturoi si ulei.
Apoi se serveste calzi pe salata verde.

Vinaigrette rapid fara mustar
Daca vreti mai mult sos, amestecati un varf de sare cu 1 lingura de otet balzamique (prefer), dupa ce sarea s-a diluat, adaugati 2 linguri de ulei si amestecati din nou.
Sosul vinaigrette si-l adauga fiecare in farfurie in functie de gustul dorit.