Biscuit aperitif aux fromage et sésame - Biscuiti aperitiv cu branza si susan

Cette recette est très simple, tous les ingrédients peuvent être remplacés, sauf pour la farine et l'œufs. J'ai fait des biscuits avec ce qu'on avait dans la maison.

Ingrédients:
- 125 g de farine
- 100 g de fromage (fromage, Ementhal, gruyère ...)
- 1 oeuf
- 80 g de beurre, mou
- 1 / 2 cuillère à café de paprika
- Sel et poivre au goût
- 2 cuillères à soupe de graines de sésame
Mélanger tous les ingrédients jusqu'à obtenir une pâte homogène. Comme elle est un peu collante, enveloppez dans du plastique et mettez au froid pendant 20 minutes - 1 heure.
Saupoudrer la farine sur le plan de travail, étalez la pâte au rouleau, sur une épaisseur de 4-5 mm.

Préchauffer le four à 210 ° C.
Coupez la pâte avec une forme de biscuits  et déposez sur une plaque du four couvert avec une feuille de papier sulfurisée.
Mettez au four entre 12-15 minutes.
On obtiens un biscuit croustillant.

Tarte d'asperge et crevettes

Compote de pomme à la russe

Ingrédients:

- 1 kg de pommes reinette

- 1 / 2 litre d'eau

- 100 g de sucre

- 3 pincées de cannelle

- 1 cuillerée à café de zeste de citron

- le jus d'un citron

- 1 cuillère à soupe de maïzena

- 50 g de beurre 

- 1 pincée de sel

Laver et éplucher les pommes.

Couper les pommes en quartiers, retirez les pepins.

Mettez  les pommes pelées dans une casserole avec de l'eau, le sucre, le sel, la cannelle, les zeste et le jus citron.Mélangez bien et laissez bouillir sur feu doux pendant 40 minutes.

Preesez les pommes cuites en purée, ajoutez le beurre et mittez sur  feu encore 5 minutes, en remuant de temps en temps.

Servez très chaud.