Côtelettes de porc à la Bruxelloise

 J'ai trouvé cet recette dans  le magazine Les Doigts d'Or Editions Atlas, mais j'ai changé un peu les quantités.

 Ingrédients (pour 4 personnes):
- 4 côtelettes de porc
- 2 cuillères à soupe de farine
- 3 cuillères à soupe d'huile
- 4 oignons
- 150 ml bière
- 50 ml d'eau
- Sel et poivre
Salez les côtelettes de porc salé, les farinez et rezervez. Chauffez l'huile dans une poêle et deposez les côtelettes à cuire 3 minutes de chaque côté.

Après cela, ajoutez les oignons nettoyez et hachés, laissez mijoter la viande sur  feu doux pendant 5 minutes.
Ajoutez la bière et de l'eau, couvrir et laisser sur feu doux encore 15 minutes.

Daca contine prea mult lichid, lasati sa fiarba inca 2-3 minute fara capac, dupa care asezonati daca este necesar cu sare si piper. Si elle contient trop de liquide, laisser mijoter 2-3 minutes en plus sans couvercle, pui assezoinez avec du sel et poivre.

 Servir chaud, par exemple avec une purée des choux de Bruxelles.

Purée de choux de Bruxelles et pommes de terre

Auteur: Cristina  P


Un autre purée, mais pas un classique ...

 Ingrédients (pour 4 personnes):
- 500 g de choux de Bruxelles
- 500 g de pommes de terre spécial purée
- 25 g de beurre
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- sel

Nettoyer les choux de Bruxelles des feuilles flétries, tailler le petit tronc en croix et faire bouillir dans l'eau bouillante sallée.

Les pommes de terre pelées, lavées et coupées en rondelles, faites-les cuire dans l'eau sallée.

Après la cuisson, egoutter les choux et presser en purée . Gardez quelques feuilles de choux pour la décoration. Presser les pommes de terre en purée et melanger avec le piurée de choux, ajouter la crème, le beurre et le sel. 
C'est prêt.